Nouilles UDON au BOUILLON

  Au pays du soleil levant, un bol de nouilles parait aussi réconfortant qu’une assiette de soupe aux légumes pour nous occidentaux. Si ce plat est, à la base, d’une grande simplicité, il peut néanmoins combiner plusieurs saveurs ou textures : sucré et salé, fumé et épicé, souple et légèrement croquant. Les udon sont d’épaisses…

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PORC poché au GINGEMBRE à la mode d’OKINAWA

Le porc est sans conteste la viande la plus prisée sur la petite île d’Okinawa, dont la culture et la cuisine ont fortement été influencées depuis plusieurs siècles par la Chine, toute proche. La recette qui est ici proposée est relativement simple mais demande beaucoup de temps, le porc étant en effet mis à cuire…

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BIBIMBAP

Aujourd’hui, parlons d’un autre plat typique de Corée. Le BI-BIM-BAP. C’est un plat à base de riz auquel on ajoute ce qu’on aime. Ou le plus souvent, ce qu’il nous reste dans le frigo. Ce qui en fait un plat très courant, simple et très apprécié dans le pays. Vous avez donc un choix astronomique…

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KARÊ RAISU, le CURRY Japonais

  Le curry (prononcé karē ou parfois karī) est l’un des plats les plus populaires au Japon. Il est généralement servi sous trois formes principales: le riz au curry (karēraisu), des nouilles au curry (karē udon) et du pain fourré au curry (karē-pan). . D’origine indienne, le curry a été introduit au Japon pendant l’ère…

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KIMCHI BOKKEUMBAP (ou Riz Frit au Kimchi)

Poursuivons ma folie du kimchi avec sa version riz sauté, ou autrement dit, le bokkeumbap. Cette recette est parfaite s’il vous reste du riz cuit de la veille et que vous n’avez aucune envie de le remanger blanc ou en sauce. Les ingrédients sont simples. Faut-il encore les avoir dans son frigo et son placard.…

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