L’EDAMAME

L’ edamame est un met à base de jeunes fèves de soja fraîches, un légume très apprécié en Asie. Dans un régime japonais (traditionnellement pauvre en viande dû à l’adoption du bouddhisme qui fait la part belle au végétarisme), le soja, polyvalent et riche en protéines, est devenu un ingrédient essentiel d’un point de vue […]

SALADE de CHOU à la JAPONAISE

  Dans cette recette est utilisée de la mayonnaise japonaise, c’est-à-dire une variante de la sauce mayonnaise française préparée avec du vinaigre de riz ou du cidre additionné d’une petite quantité de glutamate monosodique (GMS). Elle est en général vendue dans des petites bouteilles recouverte d’un sachet plastique. Les japonais découvrirent la mayonnaise au XIXe […]

VOICE

SYNOPSIS Kaji Daiki et Ishimatsu Ryosuke sont deux amis en 4ème année de médecine. Bien qu’encore indécis quant à leur future orientation, les deux se retrouvent acceptés dans le séminaire de médecine légale du professeur Sagawa. Au grand étonnement de Daiki qui avait fait une demande pour celui de la chirurgie cardiaque. Ryosuke, fils d’un […]