KIMCHI BOKKEUMBAP (ou Riz Frit au Kimchi)

Poursuivons ma folie du kimchi avec sa version riz sauté, ou autrement dit, le bokkeumbap. Cette recette est parfaite s’il vous reste du riz cuit de la veille et que vous n’avez aucune envie de le remanger blanc ou en sauce.
Les ingrédients sont simples. Faut-il encore les avoir dans son frigo et son placard. Certes. Mais si c’est le cas, la préparation est à la portée du (de la) premier(e) noob(ette) qui passe !

… et ce plat est un régal.

RECETTE

Ingrédients pour 2 personnes
  • 2 bols de riz cuit
  • 200 g de kimchi
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame
  • sel et poivre
  • 2 oeufs
  • cébette coupée finement
  • une pincée de graines de sésame
Préparation

Égouttez le kimchi et coupez-le en petits morceaux. Ensuite, faites chauffer dans une poêle, un peu d’huile de tournesol et faites-y sauter le kimchi (à feu fort). Puis baissez le feu et rajoutez le riz cuit. Mélangez le tout avec une spatule en bois.

Salez, poivrez, puis éteignez le feu.

Ajoutez l’huile de sésame et mélangez bien le tout.

À part, préparez les oeufs au plat (mi-cuits) dans une poêle légèrement huilée.

Versez le riz dans une assiette tiède. Superposez les oeufs dessus et rajoutez des graines de sésame et la cébette ciselée.

C’ est prêt !!!

La recette présentée est simplifiée au maximum. Bien entendu, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients afin de multiplier et varier les saveurs. Une des plus courantes contient du lard de porc ou du jambon.
Voici, sans plus tarder, une vidéo qui vous explique toutes les étapes à suivre. Elle est en anglais. Mais il est facile de comprendre la recette sans même parler la langue.



 

BON APP’ LES GENS !