Du choco-vanille en roulé

 

Dans la série  » J’ai testé « , voici le roulé au chocolat et à la crème vanillée trouvé sur le site RECETTE-GÂTEAU.

C’est la toute première fois que je tente un roulé et j’avoue que je suis fière comme une paonne. Ouaaaais, je m’la pète à fond, même !

Ceci dit, si je peux le faire, tout le monde le peut !

Avec très peu d’ingrédients, on confectionne un gâteau qui épate petits et grands. Chez moi, on n’entendait plus que des « hummm » à table.
Si c’est pas plaisant, ça !

Sans plus tarder, la recette…

 


Ingrédients

• 3 Oeufs
• 125 gr de sucre en poudre
• 3 c.à.s de cacao en poudre non sucré
• 250 ml de crème liquide
• 2 c.à.c d’extrait de vanille

 

 


Recette

Préchauffez votre four à 180 °c.

Dans le bol de votre robot… si vous en avez un (sinon, il va vous falloir beaucoup d’huile de coude. Haaaa, courage !)… cassez vos 3 oeufs et ajoutez-y 90 gr de sucre.

Battez le mélange jusqu’à qu’il prenne du volume et blanchisse (5 à 8 mn).
Dans un autre récipient, mélangez la farine et le chocolat en poudre puis ajoutez-le à vos oeufs battus. La préparation doit être homogène.

 

Votre biscuit est prêt à être enfourné.
Étalez la mixture dans un moule rectangulaire préalablement beurré et chemisé avec un peu de farine.

Si comme moi, vous n’avez pas ce fameux moule, no panic !
Prenez votre plaque de four. Couvrez-la de papier sulfurisé que vous aurez légèrement huilé au pinceau et le tour est joué !

Avec une spatule, étirez soigneusement votre pâte en un rectangle à peu près potable.

La cuisson requise est de 12 mn mais je vous conseille de bien surveiller votre four. Mon biscuit était cuit en 7 mn. Un peu plus et il cramait.
Mais heureusement, Noona-Mama a l’oeil !

Une fois sorti du four (et sans vous brûler), apposez un torchon propre sur le gâteau. Puis, retournez-le (le papier sulfurisé vers le haut).
Retirez le papier avec beaucoup d’attention.

Vous pourriez laisser refroidir votre biscuit sans y toucher d’avantage mais il y a une petite astuce à ne pas négliger :

Retournez à nouveau le biscuit avant de l’enrouler avec le torchon.
C’est un peu chaud sur les doigts mais votre génoise prendra le pli.
Grâce à cette manipulation, la pâte risque moins de se casser une fois refroidie à température ambiante.
Réservez-la, enroulée sur elle-même.

 

Pendant ce temps, fouettez la crème liquide tout juste sortie du frigo avec le restant de sucre (35 gr) et l’extrait de vanille.
Lorsque votre chantilly fait un bec au bout du fouet, elle est prête.
Remettez-la au frigo pendant 1 petite heure, histoire qu’elle prenne bien.

Ensuite, étalez la crème sur la génoise déroulée. Pensez à laisser 1 cm de bord sans chantilly.

Enrouler à nouveau le biscuit en serrant le plus possible sans que la crème ne coule partout.
Coupez les extrémités de chaque côté qui ne sont pas très jolies la plupart du temps.

 

 

Saupoudrez de sucre glace, de cacao en poudre ou couvrez-le de ganache, etc…

Découpez, servez et dégustez !

Miam ! C’est bon !

 


8 commentaires

    1. C’était vraiment la toute première fois que je faisais un roulé. Et j’ai réussi à m’en sortir dis donc ! Alors, oui, on peut dire qu’il est aaaarchiiiii simple à faire. ;p

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      1. Ça le rassure. Ce sera une première aussi et j’aime bien quand c’est simple à réaliser. Il faut dire sur je n’ai pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, mais j’aime varier les plaisirs.

        Aimé par 1 personne

      2. Pourtant il y a des tas de petites recettes bien sympas sur ton blog. J’en ai repéré quelques unes que je tenterai à l’occasion.
        Mais c’est vrai que la cuisine prend du temps et qu’on n’a pas forcément 3 h à chaque repas. Mais celui-ci, je pense que tu peux y aller les yeux fermés. C’est l’enroulage le plus délicat. J’étais en stress total. Mdr!

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Hum ? Oui, j'écoute !

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